Kroket Ayam Sayuran

Bahan :
• 4 sdm mentega / margarin
• 1 butir bawang bombai kecil, potong kecil
• 80 gram tepung terigu
• 300 cc susu cair
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 200 gram keju parut
• 2 kuning telur
• 1 buah dada ayam, rebus potong dadu
• 75 gram kacang polong
• 100 gram wortel, potong dadu, rebus
• 2 buah putih telur
• tepung roti secukupnya, untuk memanir
• tepung terigu secukupnya

cara membuat :
1. Panaskan mentega / margarin , tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan tepung, aduk, angkat
2. Masukkan susu, aduk rata, didihkan kembali di atas api. Beri garam, merica dan keju parut. Ambil sedikit adonan untuk dicampurkan dengan kuning telur, lalu masukkan kembali ke adonan susu
3. Masukkan ayam, kacang polong, dan wortel, angkat. Dinginkan
4. Bentuk segitiga, gulingkan ke tepung terigu, lalu celup ke putih telur, dan gulingkan lagi ke tepung roti. Simpan dalam lemari es, esok hari tinggal digoreng

Untuk 6 porsi