Otak-otak goreng

Bahan :
• 200 gram daging ikan tenggiri, buang tulangnya
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 2 sm tepung sagu
• 1 sdm mentega

Cara membuat :
1. Ulek garam dan gula pasir hingga halus, masukkan ikan tenggiri, ulek kembali hingga halus dan kenyal
2. Masukkan telur dan tepung sagu sambil terus diulek hingga tercampur rata
3. Panaskan mentega dalam wajan, masukkan adonan sesendok demi sesendok sambil dipipihkan dalam wajan, goreng sambil dibolak balik hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat
4. Tempatkan otak2 dalam tempat bekal, beri nasi atau kentang goreng

Untuk 5 porsi