SOSIS GULUNG MI

Bahan:
- 150 g mi instan/mi telor
- 100 g sosis
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt lada halus
- minyak untuk menggoreng

Pelengkap:
- saus tomat
- kentang goreng
- sayuran/potongan tomat

Cara Membuat:
1. Rebus mi hingga terurai. Angkat, tiriskan.
2. Bumbui mi dengan kecap asin dan lada halus, aduk rata. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
3. Potong sosis menjadi dua bagian. Kerat-kerat pada bagian ujung sosis. Liliti dengan mi, lakukan hingga habis.
4. Panaskan minyak, goreng sosis gulung mi hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. angkat, tiriskan. Setelah dingin, masukkan ke dalam kotak bekal. Lengkapi dengan saus tomat, kentang dan sayuran.
Untuk 2 Porsi

Tip:
Jika sosis pendek tidak perlu dipotong, sosis yang dipakai bisa dipilih sesuai selera, baik sosis ayam, daging maupun ikan. Goreng menggunakan penjepit agar bentuk lilitan tetap bagus.

Resep/food stylist/dapur uji/foto: budi sutomo

Omelette Mie

Bahan membuat omelette mie:
• 1 bungkus mie instant
• 1 gelas dada ayam di suir
• 3 buah telur ayam, kocok rata
• 1 sendok seledri cincang
• minyak untuk menggoreng
• keju parut

Cara membuat omelette mie:
• Rebus mie instant hingga matang, buang airnya
• Masukan bumbu mie instant dan aduk rata
• Telur di aduk hingga cukup mengembang
• Masukan ayam suir dan seledri cincang kedalam adukan telur
• Masukan mie instant matang dan berbumbu
• Panaskan wajan lalu masukan minyak goreng secukupnya
• Goreng adonan setengah matang
• Taburkan keju parut di atasnya
• Lalu lanjutkan menggoreng hingga warna kuning kecoklatan.
• Angkat dan sajikan

MACARONI GORENG

Bahan :
- Makaroni (kalo bisa bentuknya yg lucu2 supaya menarik; ada yg spiral, kerang,
pipa, yg panjang dll)
- Bawang Bombay iris halus
- Blue Band
- Keju parut
- Sayuran Beku
- Daging giling/ayam giling/kornet
- Orak-arik telur ( telur di orak-arik aja pake blue band )

Cara membuat :
- Rebus Makaroni, setelah 1/2 matang masukkan sayuran beku, setelah matang
angkat, tiriskan.
- Tumis bawang bombay dg Blue Band, masukkan daging giling.
- Masukkan makaroni + sayuran beku + orak arik telur, aduk2 sampai matang.
- Taburi keju parut

* Kalo anaknya udah rada gedean (TK or SD), bisa ditambahin saos tomat & sambal
** Tambahin saos tomat & sambel nya pas lagi numis bawang bombay, biar tambah
harum

ROTI GORENG

malam
- siapkan roti tawar: buang kulitnya & potong empat
- parut keju cheddar

pagi
- kocok telur bumbui garam lada & sedikit kaldu bubuk (jika suka)
- masukkan parutan keju dalam kocokan telur
- celup roti dalam kocokan telur dan goreng dengan mentega

TAHU KORNET

malam
- hancurkan tahu dan campur dengan kornet
- bumbui garam lada gula dan sedikit saus inggris
- aduk didalamnya putih telur hinga padat
- bentuk bulat2 dan kukus sampai matang
- simpan di lemari es, bisa tahan beberapa hari

pagi
- lapisi tahu kornet kukus dengan telur kocok
- goreng hingga matang

NASI GORENG BUNCIS

malam :
untuk 2 porsi kanak2

Bahan :
- 6 bwg putih iris halus
- 1/4 bawang bombay ukuran sedang iris kotak2 kecil
- 3-4 buah buncis iris kecil2
- 1 bh wortel kecil iris kotak2
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- garam merica secukupnya
- minyak goreng
- sedikit margarin

Cara Membuat :
- panaskan minyak dengan sedikit margarin lalu tumis bawang2, lalu masukkan sayur2
- setelah setengah layu masukkan saus tiram
- aduk hingga rata
- masukkan nasi
- aduk2 lagi bumbui dengan kecap2, garam & merica

pagi :
- panaskan nasi goreng dalam magic jar (sudah di dalam tempat makan yang akan dibawa ke sekolah)
- siapkan pelengkapnya: potongan nugget / sosis goreng / baso dan bisa jg
ditambahkan kerupuk udang kecil

PIZZA MINI

malam:
- roti tawar, buang kulitnya
- olesi/tabur dengan (berturut2)
- minyak sayur
- garam
- saus tomat
- oregano (bila suka)

lalu isinya:
- sosis iris tipis
- variasi: ayam bakar iris tipis, jagung manis

pelengkap, atur diatasnya
- bawang bombay
- paprika
- keju parut (recomended: mozzarella, kalau tidak keju cheddar biasa juga enak)

pagi:
- masukkan oven masak hingga keju leleh/kecoklatan

ROTI BAKAR ALA MAMA

Bahan:
- 2 roti tawar tanpa kulit
- mentega
- 1 butir telur
- keju kraft/coklat ceres

Cara Membuat:
- Olesi Roti tawar dengan mentega bolak-balik
- kocok telur sampai lepas , masukkan roti ke telur, angkat dan bakar, tambahkan keju kraft atau coklat ceres, potong menyilang

Martabak Mini

Bahan :
Untuk kulit :
• 20 lembar kulit pangsit, siap beli

Untuk isi :
• 2 sdm mentega
• 300 gram daging giling
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm irisan daun bawang
• 2 butir telur

Cara membuat :
1. Buat isi :
a. Panaskan 1 sdm mentega, tumis daging giling, garam, dan gula pasir. Masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat, campur dengan telur
b. Panaskan 1 sdm mentega, buat adonan isi menjadi dadar tebal. Potong2 dadar ukuran 3x3 cm

2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 bagian adonan isi, lalu lipat sisi2nya. Rekatkan dengan air, ulangi hal yg sama hingga selesai. Simpan dalam lemari es, esok pagi baru digoreng hingga kecoklatan.

Untuk 5 porsi

sumber : Doddy Pamudji

Fish & Chips

Bahan :
• 300 gram daging ikan kakap
• ½ sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 butir telur, kocok
• 100 gram tepung roti
• minyak goreng secukupnya

Untuk kentang :
• 300 gram kentang, kupas, potong2 memanjang, cuci bersih, campur dengan sedikit garam

Untuk pelengkap :
• saus tomat
• * mayonaise

Cara membuat :
1. Campur ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sebentar hingga bumbu meresap
2. Celup ke telur kocok, gulingkan ke tepung roti, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan, potong2
3. Goreng kentang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
4. Tempatkan kentang goreng dan ikan panir dalam tempat bekal, sertakan saus tomat dan mayones dalam tempat terpisah

Untuk 3 porsi

Pizza Kentang isi Sosis Sayuran

Bahan :
• 450 gram kentang
• 60 cc susu cair
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 100 gram sosis, iris tipis
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 250 gram tomat, rendam air mendidih, kupas kulitnya, buang biji, cincang
• 100 gram kacang polong
• 100 gram jagung manis
• 1 ½ sdm peterseli / seledri cincang
• 50 gram keju parut

Cara membuat :
1. Rebus kentang, haluskan, campur dengan 60 cc susu, lalu tempatkan di wadah tahan panas. Bentuk bulat seperti kulit pizza
2. Panaskan margarin, tumis sosis dan sayuran. Angkat, tuang ke atas kentang, taburi keju lalu panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan

Untuk 5 porsi

Sosis Solo

Bahan :

Untuk dadar :
• 4 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• 500 cc air
• 2 sdm mentega, cairkan
• 200 gram tepung terigu

untuk isi :
• 4 buah bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 200 gram daging cincang
• 1 batang wortel, potong dadu kecil
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Untuk menggoreng :
• 2 butir telur, kocok
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Untuk dadar :
a. Kocok telur ayam dengan garam, lalu campurkan bahan lainnya, aduk rata. Saring
b. Panaskan wajan datar, olesi sedikit minyak goreng, buat dadar tipis2
2. Buat isi : panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan lainnya, masak hingga daging matang dan mengering
3. Ambil selembar dadar, ratakan 1 sdm adonan isi, isi memanjang di sepanjang sisinya. Lipat kiri dan kanan sedikit hingga menutupi isi, lalu gulung hingga berbentuk pipa kecil. Rapatkan sisi terakhir dengan 1 sdm air yg sudah dicampur 1 sdt tepung , ulangi hal yg sama hingga selesai
4. Panaskan minyak goreng,, celupkan sosis solo pada kocokan telur, lalu goreng sosis solo hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Untuk 5 porsi

Mini Sandwich

Bahan :
• 5 lembar roti tawar, pilih yg baru, iris bentuk segitiga / segiempat
• mentega untuk olesan

Untuk isi telur :
• ½ sdt gula pasir halus
• garam secukupnya
• 1 butir telur rebus, pisahkan putih dan kuningnya
• 1 sdt mentega

Untuk isi daging :
• 200 gram daging ayam / sapi / ikan, cincang
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1 sdt mentega

Cara membuat :
1. Buat isi telur :
a. Ulek gula pasir dan garam dengan sendok makan, lalu masukkan kuning telur rebus dan mentega, ulek lagi hingga halus dan tercampur rata
b. Cincang putih telur, lalu masukkan ke dalam campuran kuning telur, aduk rata
2. Buat isi daging : campur semua bahan, masak sambil diaduk terus hingga matang, angkat
3. Ambil sepotong roti, olesi mentega, isi dengan telur dan daging. Tangkupkan lagi dengan sepotong roti yg sudah diolesi mentega. Lakukan hal yg sama untuk roti yg lain hingga selesai, lalu tempatkan dalam tempat bekal

Untuk 5 porsi

Spaghetti Daging Asap

Bahan :
• 125 gram spaghetti
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gram daging asap, potong kecil2
• 150 cc susu cair
• 1/2 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 3 butir telur, kocok
• 50 gram keju parut

Cara membuat :
1. Didihkan air secukupnya, beri minyak, masukkan spaghetti. Masak sampai lunak, angkat, siram air dingin. Tiriskan
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging asap, masak hingga warnanya berubah
3. Tuang susu, beri garam dan merica, biarkan mendidih, masukkan spaghetti. Tuang kocokan telur, masak sambil diaduk hingga telur matang. Angkat, taburi keju parut

Untuk 2 porsi

Arem-arem Mi

Bahan :
• 200 gram mi telur kering
• 100 cc santan
• 1 batang wortel, potong dadu kecil
• 1 butir telur
• ½ bungkus kaldu ayam bubuk
• ½ sdt garam
• 200 gram daging ayam giling
• daun pisang,untuk pembungkus

Cara membuat :
1. Seduh mi kering hingga lunak, tiriskan
2. Campur mi dengan santan dan wortel, lalu masukkan telur, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk rata
3. Masukkan daging ayam giling, aduk rata. Ambil adonan secukupnya, bungkus dengan daun pisang hingga berbentuk seperti lontong, lalu kukus selama 20 menit

Untuk 5 porsi

Bihun goreng Cumi

Bahan :
• 150 gram bihun
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm mentega, cairkan
• 1 siung bawang putih, cincang
• 100 gram udang
• 3 cumi, bersihkan , iris bulat
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 butir telur
• 1 ikat sawi hijau, potong2
• 1 sdm irisan daun bawang dan seledri

Cara membuat :
1. Rendam bihun dengan air dingin hingga lunak. Angkat dan tiriskan
2. Campur kecap dengan bihun yg sudah lunak hingga rata
3. Panaskan mentega, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan udang, cumi dan kaldu ayam, masak sambil diaduk sebentar hingga cumi setengah matang
4. Masukkan telur, masak sambil diaduk2 hingga telur bergumpal2
5. Masukkan bihun, sawi hijau, daun bawang dan seledri. Masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu tercampur rata. Angkat

Untuk 2 porsi

Lapis Kentang

Bahan :
• 500 gram kentang, kupas, kukus
• 2 butir telur
• ½ sdt garam
• 2 sdm mentega
• ½ sdt merica bubuk
• mentega secukupnya, untuk olesan
• 1 kuning telur, kocok

Untuk Isi :
• 2 sdm margarin
• ½ buah bawang bombai, potong kecil
• 1 batang wortel, potong kecil2
• 100 gram jagung manis
• 50 gram kacang polong
• 1 buah dada ayam, rebus, potong kecil2
• garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
1. Haluskan kentang selagi panas, campur dengan telur, garam , mentega dan merica bubuk, aduk rata
2. Buat isi :
a. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum
b. Masukkan wortel, jagung, kacang polong, dan ayam. Aduk2 hingga matang. Beri garam dan merica bubuk, aduk. Angkat

3. Ambil wadah tahan panas, olesi mentega. Tuang sebagian adonan kentang, ratakan dan padatkan
4. Tuang adonan isi, tutup dengan sisa kentang. Olesi kentang dengan mentega, beri kocokan kuning telur. Panggang hingga kering dan berwarna kecoklatan

Untuk 5 porsi

Goreng Tahu Isi

Bahan :
• 2 buah tahu cina, masing2 potong jadi 4 , lalu potong bentuk segitiga, keruk bagian tengahnya, gunakan unutk isi
• 50 gram tepung terigu, cairkan dengan air secukupnya

Untuk isi :
• 1 sdm mentega
• 3 buah bawang putih, cincang
• 200 gram daging giling
• 1 batang wortel, serut
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 butir telur

Cara membuat :
1. Buat isi : panaskan mentega, tumis bawang putih, daging, wortel, garam, gula dan kerukan tahu, tumis hingga daging dan wortel matang. Angkat, beri telur, aduk rata
2. Ambil tahu yg sudah berlubang, isi dengan adonan isi. Celup ke cairan tepung, lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat. Tempatkan dalam tempat bekal

Untuk 5 porsi

Souffle jagung daging Ayam

Bahan :
• 250 cc susu cair
• 100 gram mentega
• 100 gram tepung terigu
• 6 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 150 gram keju parut

untuk isi, campur jadi satu :
• 150 gram daging ayam, rebus dengan diberi garam dan merica bubuk, lalu potong kecil2
• 150 gram jagung manis, bisa segar atau kalengan

Cara membuat :
1. Campur dan masak jadi satu susu dan mentega. Setelah mencair, masukkan terigu, aduk rata. Angkat biarkan dingin
2. Masukkan kuning telur, aduk rata. Beri garam, merica dan keju parut, aduk lagi hingga rata
3. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan adonan kuning telur ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata
4. Olesi cetakan dengan mentega, tuang ½ bagian adonan, isi dengan campuran isi. Tuang sisa adonan, panggang dengan panas 200 – 220 derajat celcius hingga kuning kecoklatan

Untuk 5 porsi

Schotel Roti dengan jamur

Bahan :
• 12 lembar roti tawar tanpa kulit
• 200 gram keju parut
• 150 gram daging asap, bisa diganti dengan daging giling sapi yg harus ditumis lebih dulu dan diberi sedikit garam
• 150 gram jamur kancingan kalengan, iris tipis, bisa diganti dengan jamur merang yg harus direbus dulu sebentar
• 4 butir telur------------
• 400 cc susu cair--------kocok
• ½ sdt garam------------
• ½ sdt merica bubuk----
• 2 sdm tepung roti
• mentega secukupnya, untuk olesan

Cara membuat :
1. Olesi wadah tahan panas dengan mentega, tata 6 lembar roti tawar di dalamnya. Taburi 100 gram keju parut, daging dan jamur, tutup lagi dengan 6 lembar roti tawar
2. Tuang kocokan telur ke atas roti, tutup dengan alumunium foil dan simpan dalam lemari es
3. Esok pagi, taburi tepung roti dan sisi keju parut, panggang hingga matang

Untuk 5 porsi